Piment de Cayenne

Capsicum annuum

Origine : Chine

Volumes et poids nets : 50ml / 35g / 1.23oz

Intensité sur l'échelle de Scoville : 6 piment dit ''ardent'' (env.10 000 US)

Conseils d'utilisation :

Utilisez le classiquement en assaisonnement, avec les poissons, les crustacés, les calamars et poulpes. Il est parfait avec les viandes rouges ou blanches, dans vos huiles, vos sauces, marinades et vinaigrettes mais aussi pâtes, riz sauté, potages, œufs et omelettes. En fait vous pouvez le mettre à toutes les sauces et même dans les desserts chocolatés comme le faisait les Aztèques ou les desserts à base d’agrumes.

Recettes :

• Curry Sri Lankais aux crevettes et lait de coco
• Frites de carottes aux épices